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Entdecke essbare Natur in deiner Region
46 Pflanzen
Jetzt SaisonAcker-Ringelblume
Calendula arvensis
Die Acker-Ringelblume ist eine einjährige Wildpflanze mit leuchtend orange-gelben Blüten. Sie ist eng mit der Garten-Rin…
Austernseitling
Pleurotus ostreatus
Der Austernseitling ist ein auffälliger Speisepilz, der in fächerartigen, übereinanderliegenden Gruppen an Laubbäumen wä…
Jetzt SaisonBeifuß
Artemisia vulgaris
Beifuß ist eine häufige Wildpflanze mit charakteristisch silbrig-grünen, fiederteiligen Blättern und einem intensiv würz…
Birkenpilz
Leccinum scabrum
Der Birkenpilz ist ein häufiger Röhrenpilz, der fast ausschließlich in Symbiose mit Birken lebt. Sein graubrauner bis du…
Jetzt SaisonBrennnessel
Urtica dioica
Die Brennnessel ist eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen Deutschlands. Trotz ihrer stechenden Haare ist sie vielseit…
Brombeere
Rubus fruticosus
Die Brombeere ist ein dorniger Strauch mit saftigen schwarzen Früchten, der in ganz Deutschland häufig anzutreffen ist. …
VorsichtJetzt SaisonBärlauch
Allium ursinum
Bärlauch ist ein begehrtes Frühjahrsgemüse mit intensivem Knoblauchduft. Er gehört zur selben Gattung wie Knoblauch und …
Jetzt SaisonEchte Kamille
Matricaria chamomilla
Die Echte Kamille ist eine der wichtigsten und bekanntesten Heilpflanzen Europas. Ihr intensiver, apfelartiger Duft und …
Esskastanie
Castanea sativa
Die Esskastanie (Edelkastanie) ist ein mächtiger Baum, der in Deutschland vor allem in wärmeren Weinbauregionen vorkommt…
GiftigFliegenpilz
Amanita muscaria
Der Fliegenpilz ist einer der bekanntesten und auffälligsten Pilze Deutschlands. Sein leuchtend roter Hut mit weißen Pun…
Jetzt SaisonGiersch
Aegopodium podagraria
Giersch ist eine der am weitesten verbreiteten und hartnäckigsten Wildpflanzen in deutschen Gärten – gleichzeitig aber a…
Jetzt SaisonGundelrebe
Glechoma hederacea
Die Gundelrebe ist ein kriechender Lippenblütler mit kleinen, herzförmig-gekerbten Blättern und blauvioletten Blüten. Si…
Hagebutte
Rosa canina
Die Hagebutte ist die Scheinfrucht der Hundsrose und gehört zu den vitamin-C-reichsten heimischen Früchten überhaupt – b…
VorsichtHallimasch
Armillaria mellea
Der Hallimasch wächst in dichten Büscheln an Baumstümpfen und Wurzeln und ist einer der häufigsten Speisepilze Deutschla…
Haselnuss
Corylus avellana
Die Haselnuss ist einer der häufigsten heimischen Wildgehölze – ihr Strauch prägt Waldränder, Hecken und lichte Wälder. …
Himbeere
Rubus idaeus
Die Himbeere ist eine der beliebtesten Wildfrüchte Deutschlands. Ihre leuchtend roten, aromatischen Früchte sind reich a…
Jetzt SaisonHolunderblüte
Sambucus nigra (Blüte)
Die Holunderblüten des Schwarzen Holunders erscheinen im Juni in großen, flachen Schirmdolden mit hunderten winziger wei…
VorsichtJohanniskraut
Hypericum perforatum
Das Johanniskraut ist eine der bedeutendsten Heilpflanzen Europas, bekannt für seine antidepressiven Eigenschaften (Hype…
Kornelkirsche
Cornus mas
Die Kornelkirsche ist ein Strauch oder kleiner Baum mit leuchtend roten, kirschenähnlichen Früchten. Sie gehört zu den ä…
Lindenblüte
Tilia cordata
Lindenblüten sind das Aushängeschild der deutschen Volksmedizin – ihr milder, honigartiger Duft erfüllt im Juni ganze St…
Jetzt SaisonLöwenzahn
Taraxacum officinale
Der Löwenzahn ist wohl die bekannteste Wildpflanze Deutschlands. Er ist vollständig essbar – von der Wurzel bis zu den B…
Maronenröhrling
Imleria badia
Der Maronenröhrling ist einer der beliebtesten und häufigsten Speisepilze Deutschlands. Sein kastanienbrauner Hut, blaue…
Mispel
Mespilus germanica
Die Mispel ist ein seltener Obststrauch oder kleiner Baum, dessen braune Früchte erst nach dem Frosten oder Lagern ('Ble…
Pfifferling
Cantharellus cibarius
Der Pfifferling ist ein goldgelber Edelpilz mit charakteristisch herablaufenden Leisten statt echter Lamellen. Sein mild…
Riesenbovist
Calvatia gigantea
Der Riesenbovist ist einer der eindrucksvollsten Pilze Deutschlands – seine kugelförmigen weißen Fruchtkörper können Fuß…
Jetzt SaisonRotklee
Trifolium pratense
Der Rotklee ist eine der häufigsten Wiesenblumen Deutschlands und eine wichtige Heilpflanze. Seine rosa-violetten Blüten…
Sanddorn
Hippophae rhamnoides
Sanddorn ist ein dorniger Strauch der Meeresküsten und Flussufer mit leuchtend orangeroten Beeren, die reich an Vitamin …
Jetzt SaisonSauerampfer
Rumex acetosa
Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut mit pfeilförmigen Blättern und einem erfrischend sauren Geschmack, der von Oxalsä…
Jetzt SaisonSchafgarbe
Achillea millefolium
Die Schafgarbe ist eine bewährte europäische Heilpflanze mit fein gefiederten Blättern und weißen bis rosafarbenen Blüte…
Schlehe
Prunus spinosa
Die Schlehe ist ein dorniger Strauch mit tiefblauen bis schwarzen Früchten, die erst nach dem ersten Frost genießbar wer…
VorsichtSchwarzer Holunder
Sambucus nigra
Der Schwarze Holunder ist ein häufiger Strauch oder kleiner Baum, der in ganz Deutschland verbreitet ist. Er gehört zur …
VorsichtJetzt SaisonSpeisemorchel
Morchella esculenta
Die Speisemorchel ist ein unverkennbarer Frühjahrspilz mit ihrem charakteristischen, wabenartigen Hut in erdigen Brauntö…
Jetzt SaisonSpitzwegerich
Plantago lanceolata
Der Spitzwegerich ist eine robuste Heilpflanze mit lanzettlichen, längsgerippten Blättern und schlanken Blütenähren. Er …
Steinpilz
Boletus edulis
Der Steinpilz ist der König der Speisepilze. Sein nussig-würziges Aroma und festes weißes Fleisch machen ihn zu einem de…
Jetzt SaisonTaubnessel
Lamium album
Die Weiße Taubnessel sieht der Brennnessel täuschend ähnlich, hat jedoch keine Brennhaare und trägt auffällige weiße Blü…
VorsichtVogelbeere
Sorbus aucuparia
Die Vogelbeere (Eberesche) ist ein häufiger Baum mit leuchtend orangeroten Beerendolden, die im Herbst das Landschaftsbi…
Jetzt SaisonVogelmiere
Stellaria media
Die Vogelmiere ist ein zartes, niedrig liegendes Kraut, das fast das gesamte Jahr über frisches Grün liefert – selbst un…
Jetzt SaisonWalderdbeere
Fragaria vesca
Die Walderdbeere ist die wilde Vorfahrin der Kulturerdbeere – ihre Früchte sind viel kleiner, aber im Aroma unvergleichl…
VorsichtJetzt SaisonWaldmeister
Galium odoratum
Waldmeister ist ein bodendecker-artiges Kraut des Waldbodens mit quirlständigen, schmal-lanzettlichen Blättern. Frisch g…
Walnuss
Juglans regia
Die Walnuss ist einer der wertvollsten Wildobstbäume Deutschlands. Verwilderte Walnussbäume findet man an Waldrändern, a…
VorsichtJetzt SaisonWiesenbärenklau
Heracleum sphondylium
Der Wiesenbärenklau ist eine imposante Doldenblüterpflanze mit großen, mehrteiligen Blättern und weißen Blütendolden. Er…
Wiesenchampignon
Agaricus campestris
Der Wiesenchampignon ist der wild wachsende Verwandte des Kulturzuchtchampignons und übertrifft ihn im Geschmack bei Wei…
Wildapfel
Malus sylvestris
Der Wildapfel ist der Urahn aller Kulturäpfel und eine der seltensten heimischen Baumarten Deutschlands. Seine kleinen, …
Wildbirne
Pyrus pyraster
Die Wildbirne ist die Stammart aller Kulturbirnen und eine der seltensten Wildgehölze Deutschlands. Ihre kleinen, harten…
Jetzt SaisonWilde Malve
Malva sylvestris
Die Wilde Malve ist eine robuste zweijährige Pflanze mit tief eingeschnittenen Blättern und zart rosa-violetten Blüten m…
Jetzt SaisonWilder Knoblauch
Allium vineale
Der Wilde Knoblauch (Allium vineale) ist ein schmalblättriges Liliengewächs mit intensivem Knoblauchgeruch, das auf Wies…